Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Украину ожидают голодные бунты? Власть вывозит зерно за рубеж

Эксперты предрекают Украине продовольственный кризис: экспортёры зерна и масла бьют рекорды по отправке еды за рубеж. Как сообщает журнал «Агроиндустрия», всего за неделю морские порты Украины увеличили экспорт пшеницы почти на 70%. Через Николаев и Черноморск (Одесская область) Украина вывезла 1,18 миллионов тонн основных зерновых культур (пшеница, кукуруза, ячмень), что на 26% больше, чем неделей ранее. Действительно, в период с 7 по 14 марта через южные водные ворота «просочилось» 930 тысяч тонн, но поток увеличивается: агробизнес куёт деньги, не отходя от кассы.



Тем более, что есть спрос, особенно в таких странах, как Китай и Корея. Именно туда пошла львиная часть украинского зерна. На прошлой неделе морские порты отгрузили 284 тысячи тонн пшеницы, на 840 тысяч тонн увеличили вывоз кукурузы, на 70 тысяч тонн — ячменя.

В тройку основных направлений поставок украинского зерна вошли Египет (272 тысяч тонн), Южная Корея (110 тысяч тонн) и Китай (91 тысяча тонн).

При таких темпах через несколько месяцев Украину могут ожидать голодные бунты, тем более, что цена на хлеб в период кризиса уже выросла на 10—15%, а Госрезерв пуст. Как отмечают в ведомстве, Кабмин не выделил средств на закупку запасов стратегически важных продуктов — зерна, муки, сахара, круп.

Неудивительно, что продовольственные ассоциации и Аграрный фонд бьют тревогу, напоминая, что по состоянию на 1 марта Украина располагает запасами пшеницы в объёме 3810 миллионов тонн, кукурузы — 7320 миллионов тонн.

Иными словами, при сохранении таких объёмов экспорта, запасы пшеницы в стране закончатся через 3,5 месяца, и в июне Украина может столкнуться с продовольственным кризисом. Также, после продления карантина до 24 апреля, возникли вопросы о том, как проводить посевную — аграрии предупреждают, что при «запрете» на весенний сев под предлогом борьбы с вирусом, страну может ожидать самый настоящий голодомор.

К слову, экс-вице-премьер Арбузов на прошлой неделе предлагал пополнять резервные запасы Нацбанка зерном. По мнению банкира, это помогло бы стабилизировать ситуацию в экономике и укрепить национальную валюту. Но вместо этого зерно из страны срочно вывозят — как раньше распродали маски и средства дезинфекции из всех закромов, сделав Украину беззащитной перед пандемией.

Как отмечает политолог Михаил Чаплыга, первым делом правительство обязано было ввести запрет на вывоз хлеба и других продуктов питания, которые являются стратегически необходимыми для страны в период кризиса, однако, похоже, всё будет как с медицинскими масками: власть наварится на экспорте зерна, устроив на Украине через сто лет новый голодомор-геноцид. «Продовольственная безопасность? Нет, не слышали…», — комментируют происки Кабмина украинцы. И напоминают, что на Украине нет до сих пор министра АПК, а значит, в отрасли творится бардах и хаос, который поможет спрятать концы в воду, если кто-то вздумает провести расследование по этому поводу.

Ольга Талова

У Киева появилась новая проблема: Украина рискует остаться без хлеба

За коронавирусом с введением карантина, массовым возвращением украинцев из Европы и обвалом гривны вырисовывается еще одна проблема – Украина рискует остаться без хлеба.



Не секрет, что Украина является крупным аграрным государством. Более того, в последние годы стране крайне везло с зерновыми: их производство давало до 20% ВВП и до 40% валютной выручки. Но теперь все может измениться, и виновата в этом аномально теплая зима.

Дело в том, что 95% урожая зерновых приходится на озимые культуры, для которых очень важна «подушка безопасности» в виде снега, спасающая побеги от морозов, и сопутствующая влага. Однако в этом году большинство сельхозпроизводителей Украины высказывали опасения о возможном вымерзании озимых культур, в частности пшеницы и ячменя, ввиду погодных условий в регионах. Как сообщают аграрии, наблюдающиеся последние несколько дней низкие ночные температуры при отсутствии снежного покрова могут привести к частичному вымерзанию или развитию болезней у урожая в дальнейшем.



«Я в аграрном бизнесе с 1993 года, но такую зиму вижу впервые. Не буду говорить за всю Одессу, но на северо-востоке страны - в Сумской, Харьковской и Полтавской областях - много лет средний урожай пшеницы в 40 центнеров с гектара, сейчас если будет 30 - это хорошо. То есть падение на 25%. Земля просохла на глубину до 60 см. Представляю, что на юге... Там почти метровый слой почвы практически без влаги, всходы уже желтеют», - признался вице-президент Союза сельскохозяйственных кооперативов Виталий Львов.

Кроме того, ситуацию усугубляет то, что в этом году на Украине из-за карантина снизится предложение сельскохозяйственной техники. Все производители, которые закрыли заводы на карантин, имеют минимальные склады с готовой продукцией. Об этом сообщил бренд-менеджер «Pöttinger Украина» Владимир Мирненко. По его словам, дилерские склады на Украине небольшие, так как все привыкли «торговать с колес».

«Несмотря на карантин, сеять все равно нужно. А вот чем сеять, если техники просто нет? Дефицит техники будет ощущаться на рынках всех стран. Заводы будут обеспечивать в первую очередь стратегически важные рынки - Западную Европу и США. Просто нужно было подумать о покупках раньше. Вариант «Добрый день, я Иван Иванович, мне нужно на вчера» в этом году будет проблематичным. Если разговоры о покупке велись раньше, то техника уже запланирована», — рассказал он.

В свою очередь бывший народный депутат Верховной Рады и глава Комитета спасения Украины Владимир Олейник уверен, что только Российская Федерация может помочь стране выкарабкаться из сложившейся ситуации с коронавирусом, карантином и экономическим кризисом, которые могут оставить людей без еды. Об этом он написал на своей странице в социальной сети Facebook.



Одним словом, перед президентом Владимиром Зеленским и правительством стоит еще один серьезный вызов. За коронавирусом с карантином, массовым возвращением заробитчан и обвалом гривны вырисовывается еще одна проблема – Украина рискует остаться без хлеба. В этой ситуации стоит хорошо просчитать, сколько зерна Киев еще сможет отгрузить на экспорт без ущерба для внутреннего потребления.

Роман Стодоля

В самых дешевых супермаркетах Украины резко взлетели цены

Украинские супермаркеты начали существенно повышать цены на продукты питания и товары первой необходимости.

Об этом, в частности, свидетельствует недавний пресс-релиз, выпущенный сетью супермаркетов «АТБ».



Так, картофель, капуста, лук, морковь подорожали на 35 – 128%, сахар- на 8%, макаронные изделия – на 9,5%, пшеничная крупа – на 11%, гречка – на 51%, мука – на 5%, яйца – на 6%.

В компании объясняют тенденцию «стремительным ростом закупочных цен от поставщиков не только для торговой сети АТБ, но и для всех операторов украинского рынка розничной торговли». В частности, продукты так называемого борщевого набора (картофель, капуста, лук, морковь) подорожали на 35-128%, сахар на 8%, макаронные изделия на 9,5%, пшеничная крупа на 11%, гречка на 51%, мука – 5%, яйца – 6%.

«Повышение стоимости товаров поставщики объясняют значительным ростом издержек производства, связанных с принятыми карантинными мероприятиями. А именно – запретами и ограничениями на пребывание большого количества работников в одном помещении, транспортными проблемами и так далее», – сообщили в «АТБ».

Отметим, что «АТБ» считается социальным магазином с одними из наиболее доступных цен – именно в этой сети скупаются наименее обеспеченные слои населения

Ранее в украинских социальных сетях писали, что в киевском регионе покупатели сметают с полок магазинов товары первой необходимости.



«Полки супермаркетов сегодня у нас, в курортной зоне под Киевом. АТБ и Новус. Народ разбирает в основном крупы и муку», – написал в субботу у себя в «Фейсбук» киевский журналист Владимир Богун, опубликовавший соответствующие снимки.

Ольга Козаченко

Пустые полки: киевляне бросились скупать продукты

Карантин из-за коронавируса в Киеве вызвал очередную волну скупки продуктов в магазинах. Если на прошлой неделе жители города судорожно покупали туалетную бумагу, горох и гречку, то теперь очередь дошла до консервов, овощей и мяса.



Так, в «Ашане» на Позняках в Дарницком районе жители скупили тушенку и различные консервы, сообщают украинские СМИ.

На полках уже нет лука, картошки и мяса.









Источник: https://rusvesna.su/news/1584473215

За подготовку диверсий в Москве получил срок украинский экстремист

Второй Западный окружной военный суд приговорил к четырем годам колонии украинского националиста, члена запрещенного в РФ «Правого сектора» Игоря Пирожка, который был вербовщиком экстремистов и готовил отряды к диверсиям на территории России.

Об этом сообщили в пресс-службе ФСБ по Москве и Московской области.



Пирожок частично признал свою вину в ходе судебного заседания.

«Подсудимый признан виновным в совершении преступлений, предусмотренных ч. 1.1 ст. 282.2, ч. 2 ст. 282.2 и ч. 2 ст. 205.2 УК России (организация и участие в деятельности экстремистской организации, оправдание террористической деятельности), и приговорен к 4 годам лишения свободы с отбыванием наказания в колонии общего режима с ограничением права использования сети Интернет и администрирования групп в течение трех лет», — говорится в сообщении.



Экстремиста задержали в Московской области 9 апреля прошлого года. Следствие установило, что на территории Украины под псевдонимом «Роман Чирка» он занимался организацией отряда боевиков «Хорти» для ведения диверсионной войны на территории Российской Федерации. В Москве и области он вел пропаганду, агитируя россиян вступать в группировку и поддерживать идеологию «Правого сектора». При задержании и во время обысков у него была обнаружена агитационная литература, символика и обмундирование «Правого сектора».

Интересно, что в «Правом секторе» отмежевались от Пирожка сразу же после его задержания. Спикер группировки Артем Скоропадский заявлял, что Пирожка еще в 2014 году исключили за занятие «темными делами».

Осужденный в России украинский националист также имел срок на родине – в 2018 году суд в Житомире приговорил его к трем годам заключения за торговлю оружием, но боевик получил отсрочку в пять суток, якобы для того, чтобы отвезти отца к родственникам в Одессу, после чего сбежал на территорию РФ.

Пирожок является известным неонацистом. Еще в начале 90-х годов он участвовал в различных акциях в Эстонии и России. Возглавляемая им организация «Вервольф» в 1994-м году планировала совершить взрыв на стадионе «Олимпийский», его также обвиняли в убийстве бывшего соратника, в котором Пирожок сам же признался, радикал участвовал в налете на офис Российской коммунистической рабочей партии и подготовке теракта в ее штабе, а также в поджоге кинотеатров, и других преступлениях, за что он отбыл несколько лет в российской тюрьме. В конце 2000-х Пирожок переехал на Украину, где также попал в тюрьму за изготовление и сбыт порнографии с участием несовершеннолетних.

Максим Карпенко

Почему у поляков «жирный четверг» вместо Масленицы, а пончики – вместо блинов

22 февраля, в последнюю субботу перед постом у католиков, в Польше проходят пышные карнавальные балы. Но большинство поляков любит забаву попроще – наесться до отвала пончиков в «жирный четверг»



В Польше заканчивается так называемая «карнавальная неделя» — аналог православной Масленицы, последняя неделя перед католическим Великим постом. Четверг на этой неделе называется «жирным четвергом», в этот день все в Польше охотно едят пончики, да и вообще в «жирный четверг» принято объедаться. Традиция этого праздника, как и Масленицы, уходит корнями в языческие времена, когда в это время провожали зиму. Пончик, как и блин, не имеет углов, он округлой формы — у древних славян это ассоциировалось со счастьем и Солнцем, которого так не хватает посреди зимы.

Подсчитано, что в этот день среднестатистический поляк съедает два с половиной пончика, то есть почти 100 миллионов по стране. В самых известных кондитерских («Zagoździński» в Варшаве или «Michałek» в Кракове) люди выстраиваются в очереди, чтобы купить эти воздушные шарики из жареного во фритюре теста с традиционными начинками из фруктовых джемов.

Существует очень много теорий о том, как пончики появились на столах поляков. До конца неясно, какая из них наиболее правдивая. Известно, что раньше пончик был совершенно иным, нежели тот, который мы сейчас видим и едим. Во-первых, его готовили из обычного теста для хлеба, он был тяжёлым и твердым — если такой пончик падал на ногу, мог и синяк оставить. А во-вторых, он не был сладким и начинялся… салом. Объедание сладкими пончиками — сравнительно молодой обычай в Польше, раньше на столах в карнавальную неделю царили мясо, сало и вино.

Если говорить о привычном для нас сладком пончике, есть несколько версий его появления. Одна из них говорит о турецком происхождении этой сладости, которая через южную Европу попала в Польшу. Неоспоримым фактом является то, что раньше, чем в Варшаве, сладкий пончик появился в Вене, а затем в Галичине, где ещё в XIX веке он был хорошо известен и популярен. Однако другие исследователи доказывают, что традиция печь сладкие пончики появилась в Польше ещё XVI веке, когда хозяйки начали класть в некоторые пончики лесные орехи или миндаль в качестве сюрприза. Люди верили, что тот, кому попадалась такая начинка, становился любимцем фортуны. Постепенно вся начинка и все пончики стали сладкими, а старинное поверье касается теперь всех пончиков, а не только начинённых орехами.

Тот факт, что сдобное лакомство занимает особое место в сердцах поляков, находит отражение и в польском языке. Существует несколько пословиц и идиом о пончиках: «жить, как пончик в масле» означает «жить в достатке» (аналог русского «как сыр в масле»). Есть также поверье: «у того, кто не съест гору пончиков в «жирный четверг», в амбаре будет пусто, а урожай на поле сгрызут мыши».

Согласно примете, пончики приносят счастье, а отказ их есть является не только проявлением невежливости, но и приводит к невезению. Поэтому современные польские производители пончиков стремятся угодить даже вегетарианцам или тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Хотя в традиционных рецептах используются сало, яйца, пшеничная мука и много сахара, разрабатывается множество новых вариантов, рассчитанных на приверженцев любых диет.

Отдельные кондитерские строго блюдут старые традиции — например, «Jagellońska», которая работает в центре Кракова с 1933 года, делает праздничные пончики только с вареньем из лепестков роз. Но большинство кондитеров экспериментирует, и, увидев на ценнике «Пончик с адвокатом», даже не сразу поймёшь, что речь идёт о креме со вкусом голландского ликёра «Advocaat». Варьируются и размеры пончиков — от миниатюрных с шарик для пинг-понга, до огромных величиной в мужскую ладонь. Единственное условие: пончики должны быть легкими и воздушными, а это достигается только в том случае, если дрожжевое тесто хорошо насыщено воздухом.

Существует множество рецептов польского пончика. Есть и свои секреты приготовления. Один из них — в тесто нужно добавить спирт или водку. Нужно соблюдать и правила жарки, в Польше традиционные пончики жарятся на смальце. Правда, ныне кондитеры рекомендуют смешивать жир с растительным маслом в пропорции 2:1. Кроме этого, важно выдержать правильную температуру масла, в 160-180 градусов. При меньшей температуре пончики начнут впитывать масло в себя, при большей — пригорят.

Традиционные пончики настолько любимы в Польше, что хорошо известный американский пончик «donut» так и не стал популярным на берегах Вислы (в отличие от кексов-маффинов). Первое кафе американской сети «Dunkin'Donuts» было открыто в Варшаве в 1996 году, в расцвет эпохи фаст-фуда девяностых. Тогда жители постсоветского пространства приобщились к пище «McDonald's», «Burger King» или «PizzaHut», но эксперимент с американскими пончиками в Польше закончился быстро.

При этом в Соединенных Штатах и Канаде, в городах со значительной польской диаспорой, таких, как Чикаго, Мичиган, Детройт, Цинциннати и Виндзор, отмечается День Пончиков. Сладости тут едят в последний день перед началом Пасхального поста («жирный вторник»), а не в «жирный четверг», как в Польше. В Северной Америке хлебопекарная промышленность, безусловно, признала польские пончики. А в Польше каждый наверняка скажет, чтобы вы дважды подумали, прежде чем отказаться от пончика — если не хотите найти опустошенными ваши поля и пустыми ваши амбары. Лично я рисковать не стал, и в «жирный четверг» полакомился несколькими видами пончиков, в том числе с моей любимой вишнёвой начинкой. Правда, «пончик с адвокатом» пробовать не стал, а «пончик с судьёй», несмотря на актуальность этой темы в Польше, никто пока испечь не догадался.

Олег Хавич

МОНТЯН: Тефлоновая Тоня и зашкваренный Толя

И снова моя регулярная рубрика «А я же говорила». 😂 Вы ж в курсе свежего зашквара гениального кадровика Толясика с его бесподобной Тоней Белоглазовой? У меня уже челюсти сводит от попкорна, но я продолжаю пристально наблюдать за развитием событий — заодно объясняя несведущим, в чем суть зашквара.

От голубцов до деликатесов: нардепы пожаловались на дорогую еду в столовой Рады

Украинские народные депутаты известны своим вечным недовольством относительно заработных плат. А теперь их критика обрушилась и на еду, которую подают в столовой Верховной Рады. Отметим, негатив был направлен не столько на качество, сколько на цены в заведении.



Парламентарий от правящей партии «Слуга народа» Жан Беленюк опубликовал видео, в котором детально рассказал о стоимости блюд, а также в целом о столовой и ресторане правительственного учреждения. Под видеозаписью народный избранник написал: «Сегодня у меня на один прием пищи уходит порядка 300 гривен. К примеру, в обед взял тарелку борща, картофельное пюре с отбивной и салат с красной рыбой да перепелиными яйцами, заплатил 280 гривен… Судите сами».



Из видеозаписи следует, что столовая Верховной Рады делится на два помещения: одно – стандартная столовая, где парламентарии стоят в очереди, а работники общепита подают им желаемое на раздаче; другое – ресторан, который, видимо, посещают руководители фракций, главы комитетов и первые лица государства. Там их по первому требованию обслуживают официанты.

Судя по всему, народные избранники получают прекрасное питание. Каждый день для них разрабатывается новое меню, в которое входят красная рыба, различные супы, голубцы, несколько сортов мяса и разнообразные десерты. При этом цены довольно стандартные: за салат с семгой просят 85 гривен, за борщ – 45 гривен, за котлету по-киевски – 48 гривен. Гарниры же стоят более чем немного относительно депутатской зарплаты – от 13 до 35 гривен. Но, невзирая на хороший, местами заниженный ценник, Беленюк считает, что это слишком дорого и раньше было лучше. Отметим, позже народный избранник удалил запись с Facebook, видимо, его непосредственному руководству не понравилась очередная критика правительства.



В то же время обычные украинцы не могут позволить себе подобные комплексные обеды. Жители страны тратят на еду более 40% доходов, такое мнение озвучил старший научный сотрудник Института аграрной экономики, кандидат экономических наук Богдан Духницкий. Он рассказал, что за 2018 год среднестатистический гражданин Украины потратил на продукты питания 858 долларов.

«Реальные доходы большей части населения Украины заставляют тратить почти все средства на самые необходимые товары и услуги, прежде всего на продукты питания, и не позволяют делать сбережения», - рассказал Духницкий.

В топ-100 стран по тратам населения на продовольствие Украина находится в самом конце, на 93 месте, с рейтингом 42,2%. Незалежна опережает только Казахстан, Анголу, Нигерию и Бангладеш, где люди тратят на еду еще больше.

Виктория Старовойтова

МОНТЯН: Донецкие каникулы. 2 серия. Каток и ДонМак

Вторая часть моего донецкого лампового мини-сериала — это каток, где я осваивала новые для себя фигурные коньки, и «ДонМак», прямой аналог всем знакомого «Макдональдса», который мы вместе с друзьями всесторонне протестировали. Жуя бургеры с роллами, запивая их колой и милк-шейком, не забывали и о высоком искусстве, продолжая рвать шаблоны.

Украинцы едят российскую картошку: зимой в аграрную сверхдержаву завезли 45.000 тонн из РФ

Пока некоторые националистически настроенные украинцы рассказывают, как «Москва съела наше сало», аграрная сверхдержава продолжает импортировать рекордные объемы картофеля из России.



Да-да, российская и белорусская «бульба» во втором полугодии 2019-го заняла почти половину украинского рынка. Только в декабре в страну завезли почти 45 тысяч тонн картошки – чтобы снизить непомерно высокие цены на отечественный продукт, ведь украинская картошка на рынке стоит 20-25 гривен за килограмм. Как пишет сайт аграрных новостей EastFruit, совокупный импорт картофеля в 2019 достиг 250 тысяч тонн. А это, между прочим, в 43(!) раза больше, чем в 2018-м.

Снижение цен на картофель в конце 2019 оказалось недостаточным, чтобы остановить поток импорта дешевой и в основном низкокачественной продукции из России.

«Если же сравнить текущий сезон 2019/20 годов с предыдущим, что более корректно, чем сравнение календарных лет, то цифры шокирующие для украинских картофелеводов. Импорт картофеля с июня по декабрь 2019 уже превысил 231 тысяч тонн и был в 506 раз больше, чем в сезоне 2018/19 годов и 2800 раз больше, чем за такой же период сезона 2017/18 годов», - отметили аналитики портала.

Как сообщил экономист инвестиционного департамента продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак, цены на украинский картофель не меняются и в январе месяце: в магазине килограмм картофеля стоит 16- 22 гривны, на рынке – 20-25. Это почти вдвое выше уровня оптовых цен на картофель на российском рынке.

«В России еще неделю назад можно было купить картофель у фермеров по 15 центов США за кг, а в Украине его можно было легко продать по 30-35 центов. Соответственно, маржа у импортеров и в январе оставалась очень высокой, что позволяло им ввозить российскую картошку непосредственно через Беларусь и неплохо на этом зарабатывать», - объяснил украинским потребителям специалист.

И при этом выразил надежду, что украинские картофелеводы не останутся у разбитого корыта в марте-апреле, потому что времени для реализации запасов картофеля осталось не так уж и много, а почти половину украинского рынка картофеля «захвачены» соседними странами.

Ярмак напомнил, что причиной рекордного импорта стала плохая погода: дескать, она привела к потерям урожая, как и паника украинцев из-за возможного дефицита.

«Ага, кинулись скупать картошку в промышленных объемах на деньги, оставшиеся от уплаты ЖКХ», - иронизируют украинцы, намекая на абсурдность оправданий.

«Причина картофельного дефицита, во многом связана с перспективой принятия земельной реформы. Кто будет сеять картофель на земле, которую завтра могут просто отдать чужому дяде?», - объясняет фермер из Черниговской области Иван Макух.

По его словам, украинцы предпочитают российскую и белорусскую картошку египетской, которой пытались перекрыть импорт из РФ – из-за низкого качества зарубежного продукта.

«Будем есть картошку из РФ и подкреплять силы для борьбы с российской агрессией», - иронизируют пользователи соцсетей.

Ольга Талова